おすすめの備蓄①　調味料編

差し迫った食糧危機

日本の一次産業（農業・畜産・漁業）が破壊され、低い食糧自給率がさらに落ち込んでいる今、更なる物価高騰・災害・戦争など、食糧危機の引き金となる出来事は、いつ起きてもおかしくない状況です。

今は何よりも勝る優先事項は食糧危機への備えであり、本格的な品不足に陥る前に、一刻もはやく備蓄を完成させることです。

ですが、今から必要な物をあれこれ調べ、吟味するには時間が掛かりますし、その時間も惜しいというくらい差し迫った状況です。そのためここでは私が厳選したおすすめの備蓄品をまとめましたので、これを活用し、来たる大峠を生き残るために備えの完成を目指してください。

調味料の備蓄

調味料の備蓄は保存食を作ったり、食卓に彩りを添えたり、物々交換できたり、今後起きるであろう食糧難サバイバルには必須の備えです。

同じ商品をAmazonや楽天など各通販サイトを比較し、一番価格が安いものを紹介しています。

◆重点項目◆

①長期備蓄できるもの

②添加物はなるべく不使用のもの

③遺伝子組み換えではないもの

④農薬・除草剤に侵されていないもの

⑤物々交換に使えるもの

⑥割り切りも必要

※⑥の割り切りは重要です。今の日本には安全な食品は少なく、健康に配慮した商品にはコストも掛かってしまいます。⑤の物々交換という手段もあるので、多少難がある物でも数多く備えておくことが生き延びる手段や可能性を広げることにもなると思います。

塩
砂糖
- てんさいのお砂糖(600g)×１０個（大東製糖）
醤油
お酢
- 有機純米酢 1.8L　１ケース６本（純正食品マルシマ）
- 有機純米酢 500ml　１ケース６本（河原酢造）
食用油
スパイス類
出汁類の調味料
はちみつ
- 国産百花蜂蜜　1000g（かの蜂）
- ハンガリー産アカシア純粋はちみつ　1kg瓶（熊手のはちみつ）

塩

塩には消費期限がないので長期の備蓄が可能
塩には精製塩と天然塩の２種類がある
精製塩の成分９９％はただの塩化ナトリウム
精製塩は人体に必要不可欠なミネラル（ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ・ｶﾘｳﾑ・ｶﾙｼｳﾑ）が欠如
市販の食塩の９割以上が精製塩
選ぶならミネラル豊富な天然塩がベスト
見分け方は製法を見る
（立窯、逆浸透膜、イオン膜、乾燥、溶解）表記が１個でも入っていれば精製塩
（平窯、再生自然塩、天日、粉砕）という表記なら天然塩
天然塩は大量生産できる精製塩と比べると割高
物々交換に使えるので安い精製塩も大量に備蓄した方が◎

保有ミネラルをまとめたランキング形式の塩リストを作ってくださった方がいます。

私もこのリストを参考に塩を選びました。※精製塩も入ってます

◆塩リスト（純米酒兄niiさん作成）

ミネラル豊富なランキング上位の塩は買い求める人も多く、品不足状態です。

子宝の温泉塩(250g)

豊富なミネラル保有量で圧倒的ランキング１位の塩。品切れでなかなか買えない。

100g当たり316円

最進の塩（600g)

ミネラル豊富で価格もお手頃な塩。公式ショップが一番安いです。

100g当たり207円

粟国の塩(250g)×６袋

沖縄／粟国島の天然塩、ミネラル豊富

100g当たり340円

【レビューでトリュフ塩プレゼント】粟国の塩 250g 6袋セット合計1.5k...
価格：5,100円（税込、送料別) (2023/5/9時点)

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砂糖

砂糖にも消費期限がないので長期の備蓄が可能
大きく分けて分蜜糖(ぶんみつとう)と含蜜糖(がんみつとう)の２種類がある
分蜜糖は（白砂糖・三温糖・グラニュー糖）
含蜜糖は（きび砂糖・てんさい糖・和三盆糖など）
健康面で考えると砂糖は種類に限らず全般✖
使うなら危険な分蜜糖は避けて、天然の含蜜糖を選ぶ
分蜜糖はミネラルが省かれて栄養価もない
含蜜糖は長期保管時、ミネラルが悪さをして変色や劣化を招くことがある
ミネラル豊富な含蜜糖はサトウダニが沸くことがあるため保管に注意する
黒糖は砂糖の中でも水分値が高く、保管方法に注意が必要
物々交換に使えると思うので、安い精製糖の備蓄も◎

てんさいのお砂糖(600g)×１０個（大東製糖）

北海道産てんさい100%使用（GMO不使用）のてんさい糖です。

私はきび砂糖の味がちょっと苦手なので、てんさい糖を備蓄しています。

てんさいのお砂糖【家庭用】 | 製品案内 - 大東製糖【含蜜糖の製造と販売】

100g当たり70円

まとめ買い大東てんさいのお砂糖 600g 1ケース（10個入り）調味料
価格：4,200円（税込、送料無料) (2023/5/9時点)

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醤油

丸大豆醬油と脱脂加工大豆醤油の２種類がある（本物の醤油と偽物の醤油）
脱脂加工大豆は、製造過程でヘキサンという化学溶剤を使っている
脱脂加工大豆は、大豆を絞り切ったカスで製造されており栄養素が欠如
本物の醤油は大豆・小麦・塩のみで作られる
長期保存できるのは麹によって長期発酵させた丸大豆醤油
天然醸造された丸大豆醤油に厳密な賞味期限はない
江戸時代の醤油が現代でも問題なく使えたというデータ有
市販のボトルは空気を通してしまうので長期保存には瓶のほうが良い

ヤマア醤油　天然醸造九州丸大豆しょうゆ　1.8L（松合食品）

無農薬・無化学肥料の九州産大豆と九州産小麦、天然塩を使用、添加物・遺伝子組み換え大豆を不使用の天然醸造丸大豆しょうゆです。九州の甘い醤油ならこれがおススメです。公式ショップが一番安いです。900ml瓶もあります。我が家はうすくちを使わないので濃口だけ購入。

１本(1.8L) ￥1,900　100ml当たり105円

天然醸造こいくち醤油 1.0L （正金醤油）

国産の大豆と小麦を使用、食塩はオーストラリア産です。1000ml瓶なので使いやすい。

大豆と小麦 - 正金醤油

100ml当たり83円

正金醤油天然醸造こいくち醤油 1000ml　こいくち醤油小豆島 (6本（1ケース）)

ノーブランド品

Amazon

杉桶醤油 1.8L（純正食品マルシマ）

大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩は天日塩（オーストラリア産）を使用。

100ml当たり107円

丸島醤油天然醸造杉桶醤油 1800ml 6本セットマルシマ【ケース販売品】
価格：11,600円（税込、送料無料) (2023/5/8時点)

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お酢

お酢は大きく分類して醸造酢と合成酢の２種類がある
合成酢は発酵されておらず備蓄に向かないので醸造酢を選ぶ
醸造酢の製法には静置発酵法と速醸法の２種類がある
静置発酵法は伝統的製法であり、樽の中でじっくりと熟成されるお酢
速醸法は機械で発酵を早め、２-３日で作れるため大量生産できる製法
静置発酵法のお酢のほうが栄養価が高く、長期保存にも向く
アルコールや添加物が入っていないものを選ぶ
醸造酢には穀物酢・果実酢がある（例：米酢、大麦黒酢、りんご酢など）
クセがなく色々な料理に使える純米酢が普段使いに便利

有機純米酢 1.8L　１ケース６本（純正食品マルシマ）

有機栽培（無科学肥料・無農薬）の国産うるち米を１００%使用、静置発酵法のお酢。

国産有機純米酢（1.8Ｌ）｜商品のご紹介｜純正食品マルシマ

100ml当たり94円

【送料込】マルシマ有機純米酢 1800ml 　1箱（6本入）
価格：10,158円（税込、送料無料) (2023/5/9時点)

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有機純米酢 500ml　１ケース６本（河原酢造）

有機栽培（無肥料・無農薬）のお米を１００％使用、静置発酵法のお酢。500ml瓶で使いやすい。

私たちの酢造り | 河原酢造老梅有機純米酢醸造元河原酢造

100ml当たり106円

河原酢造老梅有機純米酢 500ml 6本（1ケース）【こうばらすぞう】宅...
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食用油

食用油は酸化しやすいので、長期保存には缶パッケージが必須条件。
一斗缶のような業務用は開封後に使いきれず、ダメになってしまう。
消費しやすい容量の缶パッケージが理想。
食用油自体が健康に良いものではない。
健康面で選ぶなら圧搾法・国産・遺伝子組替ではないもの

国産100%なたね油(600g)×６缶（米澤製油）

遺伝子組替ではない国産なたね100%使用、圧搾法の米澤製油の商品です。

米澤製油とは｜米澤製油株式会社

1kg当たり¥1,650（5,940円）

国産100％なたね油　600ｇ×６缶組（キャンペーン価格）

生活クラブ・スピリッツ（株）

Amazon

なたね油缶(930g)×６缶（オーサワジャパン）

遺伝子組替ではない国産なたね100％使用、圧搾一番搾りの商品です。

オーサワジャパン－品質基準

1kg当たり¥1,623

【6個セット】オーサワなたね油缶　930g
価格：9,060円（税込、送料無料) (2023/5/7時点)

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米サラダ油缶(3kg)×６缶（築野食品工業）

圧搾法ではないけど、国産のお米１００％原料の３㎏缶。植物油の中では酸化安定性に優れている米ぬか油。他の食用油より値段も安い。

こめ油 – 築野食品工業株式会社｜公式企業サイト

1kg当たり¥862

国内原料【こめ油米サラダ油3kgx6缶】1ケース
価格：15,525円（税込、送料無料) (2023/5/4時点)

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スパイス類

栽培や自作することも可能ですが、大量消費するものでもないので、買ってしまった方が楽だと思い、備蓄品として購入リストに入りました。あとは家族の趣向に合わせて、好みのものを探して買うのが良いと思います。

ブラックペッパー（100g)×５袋

ホールタイプ（ペッパーミルで削るやつ）のほうが粉末タイプより長持ちすると思い、購入しました。アルミ包装なので備蓄向きです。

ギャバンブラックペッパーホール GABAN 100g 粒黒胡椒胡椒香辛料...
価格：2,180円（税込、送料無料) (2023/5/4時点)

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カレー粉缶（エスビー食品）

カレー粉はS&B食品が好きなのでこれを選択。業務用の400gや1kgなどのほうがコスパに優れるが、開封後の長期保存と普段使いには小分けのほうが良いので37g缶や84g缶のほうが備蓄向きです。我が家は84g缶を30個購入しましたが、カレー粉はよく使うので買い足し予定。楽天よりアマゾンのほうが安いです。